Món râu mựa xào giòn ăn sần sật mà lại vẫn giữ được vị ngọt vốn có của mực tươi sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của bạn và người thân trong
Râu mực xào giòn ăn là mê



Món râu mựa xào giòn ăn sần sật mà lại vẫn giữ được vị ngọt vốn có của mực tươi sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của bạn và người thân trong bữa tối hôm nay đấy!



Nguyên liệu gồm có:



- 150 gram râu mực hoặc bạch tuộc
- 1 cây cần tây (bỏ lá)
- 1 miếng gừng tươi
- 2 tép tỏi tươi
- 3 quả ớt đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (bạn có thể thay thế bằng sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương.

Cách chế biến:



Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.



Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây (giữ độ giòn cho mực) rồi vớt ra cho ráo nước.



Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.



Khi các gia vị dậy mùi thì giảm bớt lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều.
Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.
Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên bạn không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt lửa.
Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Xào

chiên thịt heo nau canh bi dao xoi dua kieu moi Canh ga chien an toàn MÓN lam banh khoai tay chien cu cai ngam gio thu trà goi mit thom ngon tà u burger Thịt viên tỉa hoa cúc cha ca Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon nước mắm gừng sốt chua ngọt THIT GA Gỏi bò sữa chua lam nem ngon CANH ga Chiên Luộc sốt tôm ca basa nuong lễ hội cach lam banh gio cha com trung hoa canh chua cà sponge trẠbanh com chất phụ gia cơm gà hội an cá nấu bỗng Rang Sấy khô hoa quả ngon lành lại đảm bảo xa lach gan ga ngon mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon Làm bánh không cần lò nướng MON XAO cha gio chien ngon cuoc cách cắm hoa đẹp chan ga rut xuong banh tom cà tím sốt 2 chanh đào ngâm mật Đãi chanh dây bánh vị quế muc xao thom ngon xoi do món ăn miệt vườn Xôi bắp gà nướng banh kep bắp tôm khô bơ món xào Hằng MT Gà kho coca thịt bò xào hành Trung ga Làm sao để món cá sạch nhớt món ăn ngày Tết TRUNG MUOI Bánh hỏi lòng heo custard dua ngon chè sen dừa HẠcach lam dau chè bánh mật công thức làm giò thủ Cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức lựa chọn nấm thịt tieng chanh tẩm bột rán gà nấu patê canh ca chép Thí thạch dừa hoa quả chao nama chocolate huong dan lam me ga mién chao an dam cho be cach nau mong gio la he thơm kho thịt đồ ngọt bánh quy ma huong dan lam nom dua chuot sa tế bánh kem chanh dây xôi hoa chao xào rau muống Điêu chay yogurt sữa tươi Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ cách pha rượu sữa nhàm cơm viên mù patê cá kinh miến nấu thịt viên No căng với miến cua trộn phố Phùng thi heo cơm chay bun ca bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh rán cách làm nộm thịt ba chỉ Chế biến Món xào banh trang cuon thit luoc cach lam xôi khúc Cẩm banh mochi bun mang lam banh kep dua tỉa dưa hấu canh rau cải